Close
(0) Ürünler
Sepetinizde hiç ürün yok.
Filters
Dil Seçimi
Arama

Kocbasi Nohut

Duru 1kg.
Nohut , yüksek miktarda protein ve nisasta içerir, tahillardan iki misli daha fazla proteine sahiptir. Koçbasi, Ispanyol, Kivircik ve leblebilik çesitleri vardir. Nevsehir, Ürgüp, Biga, Gönen, Ezine, Konya, Isparta nohutlari ve iri boyda olanlar tercih edilmektedir. Ankara, Eskisehir, Tokat, Gaziantep, Kilis, Çorum, Yozgat, Denizli ve Çanakkale nohutlari da tüketilmektedir. Nohutta yöresel farkliliklar fiyatta önemlidir. Belirli yörelerden toplanan nohutlarkesinlikle karistirilmamalidir. Çünkü yöresel pisme farkliliklari vardir. Eger karistirilarak kullanilirsa tanelerin bazilari pismekte bazilari ise pismemektedir. Nohut Eleme yapilarak boylanmakta, el seçmesi yapilarak rengi koyu olanlar ve delikli taneler ayiklanmaktadir. 9-10 mm olanlar en iri, 8-8.5 mm olanlar iri, 8 mm ve alti leblebilik olarak ayrilmaktadir. Paketlemede 9-10 mm olan en iri taneler tercih edilmektedir. Nohutta kalibraj önemlidir. 1 mm.´lik bir fark, fiyatta % 30-40 arasinda farklilik olusturmaktadir. Koçbasi ve Ispanyol nohut, lüks nohut sinifina girmektedir. Bu nohutlar iri, köseli ve uzundur. Uzunluklari, genisliklerinin 1.5 misli olup derinlik ve genislikleri esittir.Nohut taneleri, buruncuga dogru daralmaktadir.Nohut tanelerinin üzeri damarlidir ve rengi açik sandir. Kuru ve dayanikli ürünler paketlemede kullanilmaktadir. Nohutta yesil renkli ham taneler, koyu kahverengi sert taneler olmamalidir. Bu tip nohut taneleri pismemektedir. Taneler tüylü ise tercih edilen bölgelerin nohutlari degildir. Nohut’un diger özelligi, ince kabuklu olmasi ve tanelerden kolay siyrilmamasidir. Bu çesitnohutlar çabuk pismekte, kabuk atmamakta ve lezzetli olmaktadir. Ihraç için Türkiye´nin çesitli yörelerinden degisik özellikteki nohutlar, belirli ticaret merkezlerinde toplatildiktan sonra, elenip, boylanarak zaman zaman da iç piyasaya ucuz fiyatla sunulmaktadir. Bu ürünler paketlemede kullanilmamalidir. Çünkü pisme farkliligi oldugu gibi böcek yapma riskleri de fazladir. Ucuza satmak için eski mahsul ürünlerle de karistirilmaktadir. Bu ürünlerde delinme olmaktadir. Eski ürün özelliklerini kaybettigi için çabuk pismemektedir. Yenildiginde de mideye siskinlik gibi rahatsizlik vermektedir. Son yillarda yetersiz üretimden dogan nohut ihtiyaci için Meksika´dan iri taneli (12 mm) nohutalinmistir. Gösterisli olmasina ragmen ülkemizde yetisen nohut kadar lezzetli olmadigi ve delik olustugu tespit edilmistir.
Stok durumu: Stokta
$6.49

NUTRITION FACTS:
35gr icin: Kalori: 128kcal Yag: 2gr Kolesterol: 0gr Sodyum: 1.3mg Karbohidrat: 21gr Protein: 7gr

Kendi yorumunuzu yazin
  • Kötü
  • Mükemmel

NUTRITION FACTS:
35gr icin: Kalori: 128kcal Yag: 2gr Kolesterol: 0gr Sodyum: 1.3mg Karbohidrat: 21gr Protein: 7gr

Ürün etiketleri