Turk Mutfaginin vazgecilmez baharatidir. Ozellikle dolmalarda, cesitli yemeklerde, kofte, sosis, cesitli tatlilar ve cevizli baklavada kullanilir.

Katkisiz Toz Karabiber. Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan karabiber, sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra hoş kokusuyla bütün yemeklere tat verir.

Türkiye’de oldukça yaygın bir baharattır. Özellikle bazı çorba çeşitleri, sebze yemekleri ve yoğurtlu ürünlerde, ayrıca sos, salata ve şerbetlerde kullanılır. Nane çayı tüketimi de oldukça önemlidir.

SOĞUK ALGINLIĞINA NANE, LİMON ZENCEFİL İLE DUR DEYİN..! Nane, grip, bronşit ve öksürükte faydalı olan bir bitkidir. Zencefil de solunum yollarını açar ve soğuk algınlığı ile öksürükte faydalıdır. Limon, bir çok faydasının yanında c vitamini deposu olup vücut direncini arttırır. Balın da faydalarını yazmaya gerek yok zaten. Bunların karışımı soğuk algınlığı ve gripten koruyucu olarak kullanılabilir. Grip ve soğuk algınlığında da vücuda direnç verici, teskin edici, rahatlatıcı olarak kullanılır.

Görkemli bir agaç olan ihlamur agacinin çiçeklerinden elde edilir. Sinirleri yatistirir ve rahatlatir. Kan dolasimini düzenlemeye yardimci olur. Uykusuzluga ve iç sikintisina iyi gelir. Sindirime yardimci olur. Idrar söktürücüdür. Bagirsak ve böbrekleri temizler. Böbrek taslarini ve kumlarini dökmeye yardimci olur. Kansizligi giderir. Saç dökülmesini azaltir. Vücudu terleterek vücuttaki zararli maddelerin uzaklastirilmasini saglar. Soguk alginligi ve gribe iyi gelir. Gögsü yumusatir, bronslari açar ve balgami söker. Romatizmaya ve gut hastaligina iyi gelir. Burkulma agrilarini hafifletir. Ihlamur çogunlukla çay olarak tüketilir. Bunun disinda cilt bakimi için de kullanilir. Ihlamur çiçegini kaynatip suyu banyo suyuna eklenirse sinirleri yatistirir ve cildi yumusatir. Ihlamur, cilde parlaklik ve renk verir. Deriyi güçlendirir ve cildin yenilenmesine yardimci olur.

Yabani visne tanelerinin çekirdeginden elde edilen tohumdur. Özellikle keklerde, çöreklerde, kuru pastalarda kullanilir. Yag ve kumayin tasiyan mahlep tohumunun, idrar artirici, kuvvet verici ve balgam söktürücü etkileri vardir.

Olgunlaşma döneminde hasat edilen, Kahramanmaraş Biberi, harmanlanır kurutulur sapından ayrılır. Özel olarak yıkanır, tekrar kurutulur. Modern tesislerde, aflotoksinsiz olarak dövülür ufalanır, paketlenir ve Kahramanmaraş ayrıcalığıyla ve Kahramanmaraş patentiyle piyasaya sunulur.

Olgunlaşma döneminde hasat edilen, Kahramanmaraş Biberi, harmanlanır kurutulur sapından ayrılır. Özel olarak yıkanır, tekrar kurutulur. Modern tesislerde, aflotoksinsiz olarak dövülür ufalanır, paketlenir ve Kahramanmaraş ayrıcalığıyla ve Kahramanmaraş patentiyle piyasaya sunulur.

Dogal damla sakizi. Mastiha starts as a semi-transparent sap from lentisk trees (actually evergreen bushes) found only in certain areas of the Greek island of Chios. As resinous granules, it was the original chewing gum, and the name "mastiha" is the root word of "masticate," meaning "to chew." At the market, look for "mastiha," "mastihi," or "mastic tears" and it might also be available in powdered form. Mastiha is used as a spice in sweets and cooking, as a flavoring for liqueurs, and in soap-making, cosmetics, and toothpaste, among others. Recent evidence of its positive effect on ulcers has resulted in a boom in purchases by large pharmaceutical companies.

Latince adı ‘Urtica’ yakmak anlamına gelen Isırgan otu, ısırgangiller familyasındandır. Anavatanı Akdeniz’dir. Ilıman iklimleri sever. Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde rahatlıkla yetişir.Halk arasında kurutulan ısırgan otu yapraklarının kaynatılarak ısırgan çayı içmenin kanı temizlediğine, şeker hastalığına iyi geldiğine, romatizma ağrılarını hafiflettiğine, yaraları iyileştirdiğine, idrar söktürdüğüne, öksürüğe iyi geldiğine, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılır.

Portakal çayı C vitamini deposu olan aromatik bir çaydır. Icimi keyifli oldugu kadar sağlık açısından da inanılmaz fayda sağlar. Kalsiyum, magnezyum, B vitamini, potasyum, organik asitler, şeker ve lif bakımından zengin içeriğe sahiptir. Portakal meyvesi gibi çayı da faydalıdır.

Soguk sikma kara uzumlerden elde edilmistir. Ilave seker icermez. Ege ve Marmara Bolgesi uzumlerinden ozenle secilip yoresel usullere gore kaynatilarak eldegmeden ambalajlanmistir. Muhteviyati uzum suyu konsantresidir. Pekmezde olusan hafif tortu bozulma sebebi degildir. Sicak suda bir sure bekletilip karistirilabilir.

Soguk sikma organik dutlardan uretilmistir. Ilave seker icermez. Ege ve Marmara Bolgesi uzumlerinden ozenle secilip yoresel usullere gore kaynatilarak eldegmeden ambalajlanmistir. Muhteviyati uzum suyu konsantresidir. Pekmezde olusan hafif tortu bozulma sebebi degildir. Sicak suda bir sure bekletilip karistirilabilir.

Narın kendisinin faydaları olduğu gibi çiçeğinin de bir çok faydası vardır. Nar çiçeği C vitamini deposu gibidir. Nar çiçeği bazı bölgeler de Mekke Gülü ya da Medine Gülü olarak da bilinmektedir. Nar çiçeğinin kurusu da satılmaktadır. Kurusundan çay yapılır ve o çay sıcak ve soğuk olarak da tüketilebilir. Kilo vermek isteyenler için tüketilmesi gereken bir bitkidir. Yağları yakma özelliğiyle çabuk kilo verdiren nar çiçeği bitkisi kilo vermek isteyenler için birebirdir. Özellikle göbek, bel, basen gibi bölgelerde yağ yakma özelliğini gösterir.

Akdeniz'e has bu sos salata ve yemeklerinize mukemmel eksi bir tat katar. Saglikli bir salata sosu alternatifidir.

Akdeniz'e has bu sos salata ve yemeklerinize mukemmel eksi bir tat katar. Saglikli bir salata sosu alternatifidir.

Isot biberi ozellikle Urfa yoremizde uretilen ve normal kirmizi biberin tekrar kavrulmasiyla ve kurutulmasiyla elde edilir. Cok aci sevmeyenler tarafindan da rahatlikla tercih edilen bu biber yagli yapisi ve lezzetiyle Turk mutfaginin vazgecilmezlerindendir.

Tarihi uzun yıllar öncesine dayanan gül; hem maddi hem manevi anlamıyla hayat veren ender çiçeklerdendir. Gülün çay halinin ise, saymakla bitmeyecek faydaları vardir.

Antik dönemlerden beri kullanılan etkili bir drogdur. Yabani gül türünün kurutulmuş, ekim ve kasım aylarında toplanan olgun tohumlu meyveleridir. Meyveler taze ya da kuru, reçeli, şerbeti, kompostosu, jölesi ve marmelatı da yapılarak tüketilebilmektedir. Kozmetikte kremlerde, ayrıca yağ ve meyve olarak özellikle kış aylarında kullanımı yaygındır. Kuşburnu - yağı, Omega 3, Omega 6, retinol, C vitamini, E vitamini ve A vitamini içerir. 1,5 - 3,5 m yükseklikte, dalları sarkık, çalı görünüşünde, dikenli bir ağaçcıktır. Yapraklar bileşik, 5-7 yaprakçıklı, yeşil veya koyu yeşil renkli ve dişli kenarlıdır. Çiçekler yalın kat, beyaz veya pembe renklidir, mayıs ve temmuz aylarında açar, hafif ama hoş bir kokuya sahiptirler. Orman açıkları, yol ve hendek kenarlarında yetişir. Anadolu da yaygın bir türdür. 1600 m kadar yükseklikte dahi yetişebilen bir bitkidir. Bitkinin anavatanı Batı Asya ve Kuzey Batı Afrika olarak bilinir. Sonbaharda olgunlaşır. Diğer adları; köpek gülü, yabani gül, yaban gülü, gül burnu, gül elması ve itburnudur.

Tamamiyla Dogal Sumak.

Akdeniz'e has bu sos salata ve yemeklerinize mukemmel eksi bir tat katar. Saglikli bir salata sosu alternatifidir.

1 kisiye 1 corba kasigi tarhana olmak uzere tencereye koyunuz. Her kasik tarhana icin 1.5 bardak su ekleyiniz. 15 dakika hafif ateste surekli karistirarak pisiriniz. Uzerine yag ilve ederek servis yapiniz.

Dolmalarinizin vazgecilmesi Basak garantisi ile sofralariniza tasiniyor. Çam fıstığı, fıstık çamının kozalaklarından çıkarılan sert kabukların kırılması sonucu elde edilen ve besin değeri oldukca yüksek bir besin maddesidir. Bütün Akdeniz ülkelerinden yetişen bu ağaç şemsiye görünümünde 20 m'ye boylanabilen geniş tepeli bir çam türüdür. Kozalak üretimi 20 yaşından sonra başlar.